สารสกัดวานิลลามักใช้ในคุกกี้เพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติ แต่มะนาวเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ใช้ได้ดีพอสมควร หากคุณใช้สารสกัดจากมะนาวในคุกกี้ของคุณพวกเขาจะจบลงด้วยรสขมและรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อผสมกับความหวานตามธรรมชาติของคุกกี้ส่วนใหญ่ความขมขื่นนี้จะสร้างความแตกต่างของรสชาติ เพื่อให้ได้รสคุกกี้ที่เป็นเอกลักษณ์นี้การทดแทนสูตรทำได้ค่อนข้างง่าย
สารสกัดจากมะนาวช่วยเพิ่มรสมะนาวให้คุกกี้
1 ขั้นตอน
ผสมส่วนผสมคุกกี้ทั้งหมดของคุณไว้ด้วยกันตามสูตรของคุณจนถึงจุดที่สูตรเรียกร้องให้คุณเพิ่มสารสกัดวานิลลา
2 ขั้นตอน
เพิ่มสารสกัดจากมะนาวลงในส่วนผสมเมื่อสูตรเรียกสารสกัดวานิลลา มันง่ายมาก เพียงเพิ่มปริมาณมะนาวที่เท่ากันแทนวานิลลาและสูตรของคุณจะมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สารสกัดนี้เป็นส่วนประกอบหลักของการเพิ่มรสชาติเพื่อให้คุณสามารถใช้ส่วนประกอบที่น้อยกว่าหรือมากกว่าเท่ากันตามความขมหรือหวานที่คุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ การทดแทนชิ้นส่วนที่เท่ากันเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับคุกกี้ชุดแรกของคุณและคุณสามารถปรับแต่งสูตรในภายหลังได้
3 ขั้นตอน
อบคุกกี้ตามปกติรอให้เย็นและตกแต่ง พิจารณาเปลือกน้ำsweetาลหวานหรือน้ำตาลเคลือบเพื่อต่อต้านมะนาวถ้าคุณพบว่าคุกกี้ขมเกินไปสำหรับรสนิยมส่วนตัวของคุณ
