กุ้งล็อบสเตอร์ราวีโอลี่เป็นอาหารที่เสื่อมโทรมซึ่งประกอบไปด้วยพาสต้าที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ การบรรจุมักประกอบด้วยชีสหรือกุ้งชนิดอื่น ๆ เช่นปูหรือกุ้ง เสิร์ฟราวีโอลี่ในซอสครีมที่อุดมไปด้วยซอสแดงหรือแค่กับเนยและมะนาว มีตัวเลือกมากมายให้เลือกเมื่อตัดสินใจเลือกดื่มไวน์กับกุ้งล็อบสเตอร์ราวีโอลี่ การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบขึ้นอยู่กับวิธีการทำราวีโอลี่และส่วนประกอบเติม กุ้งมังกร ravioli คู่โอชะกับอาร์เรย์ของไวน์สีขาวสีแดงอ่อนและแม้ประกาย
เครดิต: จอห์นเรดฟอกซ์ / Stockbyte / Getty Images แก้ววานิลลาที่มีสีสันสดใสให้ความหวานที่ละเอียดอ่อนของ ravioli กุ้งก้ามกราม
แห้งและกรอบ
ไวน์ขาวกรอบมีการจับคู่ตามธรรมชาติกับอาหารทะเล เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับไวน์ของคุณให้ดูที่วิธีทำราวีโอลี่เตรียมและเสิร์ฟ ไวน์ขาวแห้งคู่กับ ravioli ที่ดีที่สุดในซอสครีมหรือมะนาวและเนย เหล่านี้ยังจับคู่กับชีสอุดฟัน แห้งสนิทกับกลิ่นส้มและน้ำผึ้งเน้นอาหารทะเลในขณะที่สมดุลความร่ำรวยของซอส Gruner veltliner เป็นไวน์ออสเตรียที่มีรสเปรี้ยวนิดหน่อยกับบันทึกของแอปริคอท นี้ paring ที่น่าตื่นเต้นทำงานได้ดีกับ ravioli กุ้งที่ผสมกับริค็อตที่อุดมไปด้วยเป็นเครื่องเทศในไวน์ช่วยเพิ่มซอสและอาหารทะเลในขณะที่กลิ่นหอมหวานเล็กน้อยและดอกไม้เลียนแบบครีมของชีส
สดใสและเป็นประกาย
Pinot grigio เป็นไวน์ที่สดใสและสดชื่นที่มีบันทึกของแอปเปิลลูกแพร์และส้ม ทำให้คู่รักอร่อยสำหรับ ravioli กุ้งที่มีอาหารทะเลอื่น ๆ ในซอสครีมหรือเนย ความกรอบของไวน์ให้ความสมดุลกับซอสในขณะที่กลิ่นผลไม้และเสร็จสิ้นการเติมความหวานของหอย Sauvignon Blanc เป็นอีกหนึ่งสีขาวที่สดชื่นไปกับอาหารทะเล กลิ่นแอปปริคอทและแตงโมผสมคู่กับส้มผสมกับซอสมะเขือเทศหรือ Alfredo ที่อุดมไปด้วย ไวน์รสเลิศหรือแชมเปญที่แห้งหรือกึ่งหวานสร้างการจับคู่แยบยลกับราวีโอลี่กุ้งก้ามกราม การจับคู่นี้ใช้สำหรับซอสครีมหรือซอสมะเขือเทศที่มีน้ำหนักเบา
เนยและโอ๊ก
Chardonnay ที่มีอายุในถังไม้โอ๊กเป็นคู่ที่เหมาะสำหรับ ravioli กุ้งก้ามกรามโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า ravioli เสิร์ฟในซอสเห็ด รสชาติอันโอ่อ่าของไวน์จะเลียนแบบความดุร้ายของเชื้อรา อีกไวน์โอ๊กคือ viognier มีอายุในถังไม้โอ๊กมันมีผิวเนียนเนียนเกือบมีบันทึกดอกไม้ที่แข็งแกร่ง มันมีความเป็นกรดที่ยอดซอสครีมและชีส มันมี undertones ของปัญญาชนที่ยังทำงานร่วมกับซอสเห็ด
นุ่มนวลและเป็นสีแดงแบบ Low-Key
เมื่อเลือกไวน์แดงให้บริการกับราวีโอลี่กุ้งก้ามกรามให้เลือกที่มีน้ำหนักเบาแทนนินต่ำที่มีสีและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเช่น pinot noir มันมีบันทึกของเชอร์รี่, คำใบ้ของวานิลลาและสามารถมีผิวเผ็ดเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีบิตของ earthiness ที่คู่กับเห็ด เสิร์ฟกับพิซซ่านัวร์กับ ravioli กุ้งก้ามกรามในซอสสีแดงหรือซอสเห็ด ซอสที่มีน้ำหนักมากในส้มจะปะทะกับพันธุ์นี้ดังนั้นลองดอกกุหลาบแห้งที่ไม่ได้เป็นดอกไม้มากเกินไปที่จะจับคู่กับราวีโอลี่ในซอสมะนาว มองหาคนที่คมชัดด้วยส่วนผสมแร่ธาตุเล็กน้อยเพื่อเติมเต็มราวีโอลี่กุ้งก้ามกราม
