Gouda เป็นชีสกึ่งแข็งที่ทำจากนมวัวดิบหรือพาสเจอร์ไรส์ที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 48 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ ตั้งชื่อตามเมืองเกาดาทางตอนใต้ของฮอลแลนด์ชีสนี้อายุได้หนึ่งเดือนสำหรับเนยแข็งที่เนียนเรียบเป็นเวลาสามปีขึ้นไปสำหรับชีสเค็มที่แข็ง เนยแข็งชีต้าบางชนิดยังมีสมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับรสหรือมีรมควัน ไวน์หลายชนิดจับคู่กันได้ดีกับเกาดา
คู่รักอายุมากที่สุดของ Rieslings
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon เรียกกันทั่วไปว่า "King of Red Wine องุ่น" คู่กับ Gouda cheese เนื่องจากมีปริมาณแทนนินสูงสามารถเก็บได้ดีกับ Goudas ที่เป็นวัย มันอาจจะแรงเกินไปสำหรับหนุ่ม Gouda อ่อน ไวน์นี้ปกติมีรสชาติผลไม้จากบลูเบอร์รี่และ blackberries เชอร์รี่และพลัม; หรืออาจมีกลิ่นและรสชาติของยาสูบหรือหนัง
Grigio Pinot
Pinot Grigio ไวน์น้ำหนักเบาคู่กับ Gouda หนุ่ม Pinot Grigio มีน้ำหนักเบาพอที่จะหลีกเลี่ยงรสชาติของ Gouda ที่ท่วมท้นแม้ว่าคุณจะเลือกเนยแข็งขนาดเล็กมากก็ตาม ไวน์ขาวนี้มาในหลากหลายรสชาติรวมทั้งแตงโมผลส้มและลูกแพร์และสามารถมีควันดำและแม้แต่แฝง
Chardonnay
มักเรียกกันว่า "ไวน์ขาวที่โปรดปรานของโลก" Chardonnay เป็นไวน์ขาวที่ขายดีที่สุดในอเมริกาและเป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Gouda วัยกลางคน Chardonnay แบบคลาสสิกจะไปกับวัยที่มากที่สุดของ Gouda และ Chardonnay มีรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้นจะเชื่อมโยงกับ Gouda ที่มีอายุมากกว่า คุณจะพบ Chardonnays ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติรวมถึงผลไม้เช่นมะนาวผลไม้เมืองร้อนและผลไม้ที่ทำจากหินเช่นแอปเปิ้ลลูกพีชและลูกแพร์
Noir Pinot
รมควันเกาดีที่สุดด้วยไวน์รสเลิศเช่น Pinot Noir ไวน์แดงนี้จะไม่ล้นหลามเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเค็ม, โง่เง่า Gouda ตัวเลือก ผลไม้ตระกูลของหนุ่ม Pinot Noir ชุ่มชื่นชีสและแทนนินต่ำและความเป็นกรดปานกลางทำให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับการจับคู่
Beaujolais
สำหรับไวน์แดงอีกอันที่คู่กันอย่างนุ่มนวลกับเกาดาให้พิจารณา Beaujolais ไวน์ที่มีเนื้อเบาเหล่านี้สามารถมีโน้ตต่าง ๆ เช่นรสนิยมควันหรือมีรสสตอเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่และอื่น ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าคุณจะจับคู่กับ Gouda ที่แก่กว่าหนักหรือหนุ่มสาวหวาน ๆ Beaujolais เป็นทางเลือกที่ดี
ชื่อองุ่นพันธ์หนึ่ง
Riesling เป็นไวน์กึ่งหวานที่มีแหนบลูกพีชและส้ม ความสว่างของมันเป็นการชมเชย Gouda ที่อายุน้อยกว่านั่นคือครีมและง่ายในเพดานปาก ไวน์ Riesling มีต้นกำเนิดในเยอรมนีและหลากหลาย; พวกเขามีอยู่ในตัวเลือกแห้งและหวาน โปรดจำไว้ว่า Rieslings จากหลายพื้นที่เช่นออสเตรเลียหรือประเทศในยุโรปต่างรู้สึกแตกต่างจากที่อื่น การทดลองอาจจำเป็นเพื่อค้นหาว่าคุณชอบอะไรมากที่สุดกับ Gouda
