มีไวน์มากมายจากทั้งยุโรปและสหรัฐอเมริกาที่เสริมรสชาติในลาซานญ่าหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นเสิร์ฟชีสเนยแข็งเนื้อเจลาแนสตามังสวิรัติหรือลาซานญ่าขาวจะคำนึงถึงรสชาดส่วนบุคคล โดยทั่วไปแล้วจานหนักเช่นลาซานญ่าจะดีที่สุดสำหรับไวน์ที่มีแอลกอฮอล์เต็มรูปแบบรวมถึงสีแดงขาวและผสม
อะไรไวน์ไปกับลาซานญ่า?
เนื้อ Lasagna
ลาซานญ่าเนื้อเป็นแบบดั้งเดิมที่มีซอสมะเขือเทศแสนอร่อยและชีสที่อุดมไปด้วยคู่กันได้ดีกับไวน์แดงเต็มรูปแบบเช่น Shiraz Chianti และ Valpolicella. ใช้เพดานปากและความชอบของคุณเองเพื่อนำคุณไปสู่ความหลากหลายของไวน์เสริม ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แห้งสามารถเลือก Shiraz หรือ Chianti เลือกใช้วาปเร็กต์วาสโกนาที่ทำจากไส้กรอกอิตาเลียนหรือเผ็ด Valpolicella ยังคงมีลักษณะเป็นสีแดงเต็มตัวในขณะที่ยังคงรักษารสชาติของผลไม้ผสมเชอร์รี่องุ่นและวานิลลา
ลาซานญ่าสีขาว
ลาซานญ่าขาวทำจากไก่หรือชีสเท่านั้นหรือเป็นอาหารทะเลผสมผสานคู่กับไวน์ขาวที่มีแอลกอฮอล์เต็มที่ เลือก Pinot grigio, Chardonnay หรือผสมผสานสีขาวที่มีผิวที่คมชัดพร้อมกับความรู้สึกแห้งอย่างเต็มรูปแบบ มองหาป้ายชื่อที่มีส่วนผสมของ oaken, ส้มหรือวานิลลาสำหรับลาซานญ่าสีขาว
ลาซานญ่ามังสวิรัติ
เนื่องจากลาซานญูมังสวิรัติจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าลาซานญ่าที่มีเนื้อหรืออาหารทะเลไวน์ที่มีน้ำหนักเบาจึงเหมาะอย่างยิ่ง เลือก Pinot Noir เพื่อจับคู่กับผักโขม marinara lasagna หรือ a Viognier สำหรับลาซานญ่า Alfredo ชั้นกับบวบหรืออาร์ติโช้ค Malbec และ Syrah ที่มีผลไม้และรสชาติอ่อน ๆ และรส tannic เล็กน้อยเยี่ยมยอดกับซอสมะเขือเทศสดชีส ricotta และโหระพาสดในลาซาคาน่า Caprese
ไก่ลาซานญ่า
ไก่ทำงานได้ดีทั้งลาซานญ่าชีสที่มีซอสขาวและลาซานญ่าที่อุดมไปด้วยซอสแดงโรยตัว ในลาซานญ่าสีแดงกับเนื้อไก่สีดำอย่าให้สุภาษิตโบราณของการจับคู่สัตว์ปีกกับไวน์ขาว เฉพาะ Syrah หรือ Merlot เท่านั้นที่สามารถเติมเต็มรสชาติที่ซับซ้อนของเนื้อไก่สีดำ เมื่อใช้อกไก่ให้เลือกไวน์ที่มีน้ำหนักเบา บางอย่างเช่น Pinot Noir ทำงานร่วมกับซอสแดง Pinot grigio เหมาะสำหรับหน้าอกไก่กับซอสขาว
