ถ้าคุณยังใหม่กับการอบสูตรคุกกี้เป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้นการเรียนรู้และฝึกฝนทักษะของคุณ คุกกี้วางผสมและความร้อนในขณะที่คุกกี้ที่ตัดออกซึ่งเรียกว่าคุกกี้แบบม้วนต้องใช้เวลาและความพยายามมากกว่านี้ ไม่ว่าจะเป็นแบบไหนคุณก็รู้ว่าคุณได้รับความหวานและอร่อยในตอนท้าย
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Cut Out Dropies คุกกี้ Drop คืออะไร?
แป้งที่ใช้ทำคุกกี้แบบหยดและตัดออกมีความคล้ายคลึงกันมากตามข้อมูลของ Michel Suas ผู้เขียน ขนมปังและขนมขั้นสูง. ทั้งสองคือ หนาและเหนียวแต่สูตรคุกกี้ที่ลดลงมีแนวโน้มที่จะสร้างแป้งที่นุ่มขึ้นเล็กน้อยดังนั้นจึงง่ายต่อการถ่ายโอนจากชามผสมลงในแผ่นคุกกี้ แป้งคุกกี้ที่ตัดออกอย่างแน่นหนาช่วยให้คุกกี้คงรูปร่างไว้ในขณะที่ปรุงอาหารและยังช่วยให้คุกกี้สามารถทนต่อความเครียดเพิ่มเติมจากสลิปกลิ้ง
ความแตกต่างเล็กน้อยในแป้งและการเตรียมอาหารมีผลต่อเนื้อสัมผัสของทั้งสองคุกกี้ คุกกี้แบบเลื่อนมีแนวโน้มที่จะเป็น นุ่มและคล่องแคล่วขณะที่คุกกี้ที่ตัดออกมีแนวโน้มที่จะเป็น นุ่มและร่วน. ทั้งสองมีรสหวานเป็นคุกกี้ควร แต่ความหวานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรของคุณ
ด้วยคุกกี้ที่ตัดออกคุณจะสามารถควบคุมสิ่งที่พวกเขามีลักษณะเป็นไปตาม รูปร่างของเครื่องตัดคุกกี้ของคุณ. วางคุกกี้ตราบใดที่คุณได้ทิ้งคุกกี้ลงในคุกกี้ของคุณในกองขยะที่ดีก่อรูป รูปวงกลม เมื่อสุก
เคล็ดลับ
ด้วยสูตรคุกกี้ที่วางไว้คุณสามารถทำได้ เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งดิบ เพื่อเปลี่ยนแปลงรสชาติและเนื้อสัมผัส
วางคุกกี้ผสม -ins:
- ช็อคโกแลตชิป
- ลูกเกต
- มะพร้าว
- ถั่วสับ
- ชิ้นลูกอมขนาดเล็ก
สำหรับคุกกี้ที่ตัดออก, ตกแต่งคุกกี้หลังจากที่พวกเขากำลังอบและระบายความร้อน.
การตกแต่งคุกกี้ที่ตัดออก:
- เคลือบน้ำแข็ง
- ช็อคโกแลตชิป
- ลูกเกต
- ลูกอมตกแต่ง
- sprinkles
- น้ำตาลสี
