วิธีการทำไวน์โดยการหมักในขวดพลาสติก

ไวน์หมักในสองขั้นตอน ในระหว่างการหมักครั้งแรกจะมีการผลิตก๊าซเป็นจำนวนมากเนื่องจากยีสต์จะกินน้ำตาลและกระบวนการแอโรบิกจะเกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดต้องใช้น้ำ (น้ำตาลทรายยีสต์และน้ำ) ต้องสัมผัสกับอากาศ ปล่อยให้ของเหลวในถังพลาสติกปกคลุมด้วยพลาสติกห่ออนุญาตให้ออกซิเจนเข้าและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่จะหลบหนีในเวลาเดียวกันป้องกันจุลินทรีย์ที่อาจทำให้เสียไวน์จากการเข้ามาหลังจากระยะเวลาที่ระบุไว้ในสูตรปกติ 3-5 วันขวดพลาสติกโซดาสามารถใช้เพื่อเก็บไวน์ไว้ในขั้นตอนที่สองของการหมักได้

การหมักแบบรองของไวน์สามารถเกิดขึ้นภายในขวดโซดาพลาสติกได้

1 ขั้นตอน

ดูดไอน้ำจากถังเข้าไปในขวดโซดาพลาสติกที่ไม่มีกลิ่นปราศจากกลิ่น หลีกเลี่ยงการทับตะกอนที่ตั้งไว้ที่ด้านล่างของถัง

2 ขั้นตอน

วางล็อคอากาศเข้าไปในรูของตัวยึดยาง

3 ขั้นตอน

ใส่ที่อุดใส่เข้าไปในปากขวด

4 ขั้นตอน

เติมที่ล็อคอากาศให้เต็มครึ่งนึงด้วยน้ำแล้วใส่ฝาฝุ่นขึ้น น้ำสร้างกำแพงกั้นทำให้ก๊าซที่เกิดจากการหมักที่กำลังจะเกิดขึ้นซึ่งจะลดลงจากขั้นตอนหลักที่จะปล่อยออกมา แต่จะปิดกั้นสารปนเปื้อน

5 ขั้นตอน

ทิ้งไว้เป็นระยะเวลาที่ระบุไว้ในสูตรในสถานที่ที่มีแสงน้อย อุณหภูมิห้องที่เหมาะคือ 70 ถึง 75 องศาฟาเรนไฮต์

6 ขั้นตอน

Rebottle ไวน์ หลีกเลี่ยงตะกอนที่ด้านล่างเหล้าไวน์ออกจากขวดหมักและใส่ลงในขวดโซดาสะอาดสองขวด

7 ขั้นตอน

เทใส่แท็บเล็ตแคมเดนลงในขวดแต่ละขวด เมื่อเปียกเม็ดเหล่านี้ปล่อยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งฆ่าเชื้อไวน์ช่วยรักษาสีและหยุดกระบวนการหมัก แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ฝาเกลียวบนขวดและปล่อยให้อายุในระยะเวลาที่แนะนำในสูตรของคุณ