สำหรับผู้ที่อยู่ในเส้นทางที่จะลดปริมาณโซเดียมเพื่อลดความดันโลหิตของพวกเขาอาจดูเหมือนว่าทุกมื้ออาหารที่อุดมไปด้วยอร่อยต้องถูกตัดออกจากอาหารของพวกเขา น้ำเกรวี่รสชาติเข้มข้นที่ทำจากการหุงช้าของหม้อทอดย่างอาจดูเหมือนออกจากคำถามสำหรับฝูงชนโซเดียมต่ำ อย่างไรก็ตามน้ำเกรวี่ที่ปราศจากเกลือที่ทำจากเนื้อย่างหม้อนั้นไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่อร่อย
ผู้ที่ทานอาหารโซเดียมต่ำสามารถดื่มน้ำเกรวี่ที่ปราศจากเกลือได้
1 ขั้นตอน
ลดไขมันส่วนเกินจาก 3 lbs เนื้อวัวด้านล่างเนื้อย่างเนื้อมีด
2 ขั้นตอน
ใส่แป้งสีขาวที่ไม่ได้ฟอกขาว 1 / 4, 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสเต็กปลอดสารพิษ, 1 tsp. โหระพาสดและ 1 / 2 ช้อนชา พริกไทยบดในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่สามารถปิดผนึกได้ ปิดถุงและเขย่าเพื่อให้ส่วนผสมแห้ง ลบ 3 ช้อนโต๊ะ ของแป้งผสมจากถุงและเก็บไว้ในภายหลัง
3 ขั้นตอน
วางขนมจีบลงในถุงพลาสติกปิดผนึกและเขย่าถุงจนกว่าจะมีการปอกเปลือกลงในส่วนผสมแป้ง
4 ขั้นตอน
วางย่างขนาดใหญ่ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันพืชถ้วย 1 / 4 ผ่านความร้อนปานกลาง ปรุงอาหารแต่ละด้านของเนื้อย่างเป็นเวลา 3 นาที นำขนมปังออกจากกระทะแล้วใส่ไว้ในภายหลัง อย่าเอาน้ำมันพืชออกจากเตาหรือทำให้ความร้อนลดลง
5 ขั้นตอน
เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งที่คุณใส่ไว้ก่อนหน้านี้กับน้ำมันพืชร้อน ปล่อยให้แป้งและน้ำมันปรุงอาหารเป็นเวลาสองสามนาทีกวนส่วนผสมและขูดด้านล่างของหม้อด้วยช้อนโลหะตลอดเวลาจนกว่าแป้งจะเป็นสีน้ำตาล
6 ขั้นตอน
เพิ่ม 1 หัวหอมขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ 1 qt. สต็อกเนื้อวัวไม่มีเกลือ, 4 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire ปลอดสารพิษ, ถ้วย Shiraz Shiraz 1, 29 oz. ซอสมะเขือเทศไม่มีเกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ผงหอม, 1 / 2 ถ้วยผักชีฝรั่งสับและ 1 สับกระเทียมกานพลูไปผสมน้ำมัน ให้ซอสเดือด
7 ขั้นตอน
ตั้งขนมปังปิ้งย่างไว้ในหม้อและฝาครอบเพื่อให้เนื้อและซอสเดือดนานประมาณ 2 ชั่วโมง
8 ขั้นตอน
พลิกบนขนมปังและเพิ่ม 4 ป่นและ quartered turnips, 1 1 / 2 lbs. มันฝรั่งทอดและ quartered, 6 แครอทปอกเปลือกและแครอทขนาดใหญ่และ 2 peeled และ quartered parsnips ลงในหม้อ คลุมและต้มกับกระป๋องเป็นเวลาอีก 2 ชั่วโมง
9 ขั้นตอน
ถอดฝาปิดและลอกไขมันออกจากด้านบนของน้ำเกรวี่ที่เพิ่งขึ้นใหม่ด้วยสเกิร์มหางเสือ
10 ขั้นตอน
ลบเนื้อย่างและผักออกจากหม้อและหั่นเป็นเนื้อสัตว์เป็นชิ้น 1 / 2 นิ้ว ตั้งเนื้อสัตว์และผักในจานเสิร์ฟ
11 ขั้นตอน
แยกไขมันจากน้ำเกรวี่ในหม้อโดยการราดน้ำเกรวี่ผ่านเหยือกไขมันแยก
12 ขั้นตอน
เทน้ำเกรวี่ที่ปราศจากเกลือลงไปในเนื้อย่างและผัก
