Crepes เป็นลูกพี่ลูกน้องของแพนเค้กแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหรือเต็มไปด้วยอะไรบางอย่างที่หวานพวกเขาสามารถยกอาหารเช้าวันธรรมดาขึ้นเป็นพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องทำปะทะกัน ถ้าเด็ก ๆ ไม่อยากลองอะไรใหม่ ทำให้พวกเขาก่อน; แล้วปรับเปลี่ยนแป้งที่เหลือเพื่อให้เครพไม่กี่สำหรับตัวเอง
เครดิต: ภาพ Eising / Photodisc / Getty Crepes สามารถทำได้ง่ายหรือซับซ้อน - เท่าที่คุณต้องการ
- วิธีนี้ได้รับการปรับเปลี่ยนจากสูตรเครพพื้นฐานที่ตีพิมพ์ใน Bon Appetit มกราคม 1996.
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- เตรียมเค้กแพนเค้ก
- 1 / 4- ถึง 1 / 2-cup milk
- ไข่ 1
- สเปรย์ทำอาหาร
- น้ำตาลผงกล้วยหั่นบาง ๆ ผลเบอร์รี่หรือสารอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง
ตีไข่ไก่และถ้วยนม 1 / 4 ลงในชามเล็ก ๆ จนเข้ากัน
ใส่ส่วนผสมของนมและไข่ลงในแป้งเค้กที่เตรียมไว้และปัดให้ละเอียด เพิ่มนมมากขึ้นจนแป้งเป็นส่วนผสมของครีมหนัก
ฉีดสเปรย์ 6- ไปที่กระทะ nonstick 9 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหาร แล้วอุ่นให้ร้อนปานกลาง
เท 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะลงบนกระทะร้อน หมุนกระทะเพื่อให้แป้งปะติดปะต่อลงในชั้นบาง ๆ
คุกกี้ประมาณ 20 ถึง 30 วินาทีจนกว่าด้านล่างของเครพจะเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆพลิกเครพและปรุงอาหารเป็นเวลาอีก 10 ไปอีก 15 วินาที
นำเครพไปที่ชั้นวางลวดหรือแผ่นที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment เก็บเครพไว้ในที่อุ่น - 200 องศาฟาเรนไฮต์ - เตาอบจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ทำซ้ำขั้นตอนต่อไปจนกว่าคุณจะใช้แป้งที่เหลืออยู่
เสริฟ crepes ธรรมดาราดด้วยน้ำตาลหรือเต็ม เมื่อต้องการเติมเครปให้วางบนจานและกระจายหนึ่งหรือสองช้อนเต็มไปในแนวตรงกลางของเครพ ม้วนเครพรอบการบรรจุ
เคล็ดลับ
นำแป้งที่ผัดบาง ๆ ไปผสมกับถ้วยที่มีขนาดใหญ่พร้อมกับพายไหลก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหาร ร่องพ่นทำให้ง่ายขึ้นเพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมของการปะทะในกระทะโดยไม่ต้องหยด
คำแนะนำ:
เครพเหล่านี้จะไม่ปรากฏเป็นกระดาษบาง ๆ เป็นเครพแบบดั้งเดิม เนื่องจากแป้งแพนเค้กมีผงฟูซึ่งจะทำให้มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ถ้าเครปเริ่มต้มกระทะไม่ร้อนพอหรือต้องการสเปรย์ปรุงอาหารมากขึ้น
