เต้าหู้ที่ให้ความชุ่มชื้นช่วยให้คุณได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแบบพกพาและมีชั้นวางของที่เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลัก กุญแจสำคัญในการหลีกเลี่ยงการขาดเต้าหู้ด้วยการอุทธรณ์ของชิ้นส่วนของกระดาษแข็งคือการเลือกชนิดที่เหมาะสมของเต้าหู้และปรุงรสด้วยน้ำดองเพื่อใส่รสชาติลงในโปรตีนที่บรรจุส่วนผสมที่เป็นตัวหนา
เครดิต: VeselovaElena / iStock / GettyImages วิธีทำ Dehydrate เต้าหู้
เต้าหู้มีมานานนับพัน ๆ ปี เริ่มมีการเริ่มต้นในประเทศจีนและญี่ปุ่นตลอดหลายศตวรรษนับเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ ๆ ทั่วโลก คุณสามารถหาได้ในร้านขายของชำที่สำคัญร้านขายของชำและตลาดชาติพันธุ์ โดยทั่วไปคุณจะได้พบกับสี่สายพันธุ์หลัก ได้แก่ ผ้าไหมอ่อนนุ่มและแน่นหนา เต้าหู้กระชับและเต่งตึง มีน้ำน้อยทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำเต้าหู้ที่ขาดน้ำตาม The Ultimate Dehydrator Cookbook.
ท่อระบายน้ำเต้าหู้จะบรรจุในบล็อก pat แห้งและตัดเป็นแผ่นแผ่นคอนกรีตหรือชิ้นที่มีความหนาของ 1 / 4 ถึง 1 / 2 นิ้ว. เพื่อช่วยให้กระบวนการอบแห้งเริ่มต้นขึ้นให้กดเต้าหู้เพื่อขจัดความชุ่มชื้นให้มากที่สุด วางชิ้นเต้าหู้ที่ตัดแล้วลงบนแผ่นหรือแผ่นอบเรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางผ้าขนหนูชั้นหนึ่งไว้ด้านบนพร้อมกับแผ่นอื่นหรือแผ่นอบและกระป๋องหนักสองสามตัวเพื่อลดน้ำหนักลง ให้เต้าหู้นั่งประมาณ 30 นาทีก่อนดำเนินการต่อ
ถ้าคุณมีการคายน้ำให้คว้ามันและไปที่ dehydrating เต้าหู้ ถ้าไม่คุณสามารถปล่อยเตาอบของคุณทำงานให้คุณได้ จัดเต้าหู้ในชั้นเดียวในถาดการคายน้ำหรือบนแผ่นอบ ตั้งค่าการคายน้ำไปที่ 140 องศาฟาเรนไฮต์. ถ้าเตาอบของคุณไปที่ระดับต่ำให้อุ่นร้อนไว้ที่ 140 องศา F หรือการตั้งค่าที่ต่ำที่สุด เต้าหู้มักใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 10 ชั่วโมงในการคายน้ำและ 8 ถึง 12 ชั่วโมงในเตาอบ เปิดเต้าหู้ชิ้นหลังจาก 3 ชั่วโมงแม้กระทั่งการคายน้ำ เมื่อเสร็จแล้วเต้าหู้ควรมีเนื้อหนังเหมือน
การขจัดน้ำจะยืดอายุการเก็บรักษาของรายการอาหารที่เน่าเสียง่ายนี้ออกไปซึ่งจะช่วยให้คุณเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์ในที่เย็นและแห้ง ทำให้มีประโยชน์สำหรับการเดินทางท่องเที่ยวการตั้งแคมป์หรือการแบกเป้ การถอดน้ำในเต้าหู้ยังช่วยลดน้ำหนักทำให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาซึ่งง่ายต่อการบรรจุโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักคุณ กินมันเป็นอาหารว่างหรือ rehydrate สำหรับใช้ในอาหาร ไปยัง rehydrate แห้งเต้าหู้เคี่ยวในน้ำหรือน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
