กะหล่ำปลีบรัสเซลส์เป็นผักที่มีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีขนาดกะทัดรัด เมื่อปรุงและปรุงสุกอย่างถูกต้องพวกเขามีรสหวานและอ่อนที่คู่กันได้ดีกับเนื้อส่วนใหญ่ กะหล่ำปลีสดสามารถดักจับสิ่งสกปรกหรือแมลงเล็ก ๆ ในใบด้านนอกเพื่อทำความสะอาดให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร กะหล่ำปลีที่ดีที่สุดเมื่อพวกเขาไม่สุกเกินไปเพื่อเอาออกจากความร้อนทันทีที่พวกเขากำลังอ่อนโยน ด้วยวิธีการทำความสะอาดและวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมคุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีที่อร่อยและมีสุขภาพดี
การทำความสะอาดและการเตรียมอาหาร
ลบใบสีออกล้านหรือหลวม ๆ ออกจากกะหล่ำปลีบรัสเซลส์
วางกะหล่ำปลีในชามและเติมน้ำอุ่นให้พอเหมาะ อนุญาตให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 10 นาที
เทบรัสเซลส์ลงในตัวกรองผ่านอ่างล้างจานและล้างออกด้วยน้ำสะอาด
ตัดส่วนที่ยากลำต้นออกจากกะหล่ำปลีของบรัสเซลส์ด้วยมีดปอก แต่หลีกเลี่ยงการตัดใบเพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันหล่นลงในระหว่างการทำอาหาร
ตัดรูปทรง "X" ลงด้านบนของกะหล่ำด้วยมีดปอกเปลือก นี้จะช่วยให้ศูนย์ของต้นกล้าที่จะปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอกับชั้นนอก
การต้ม
วัด 1 ถ้วยน้ำสำหรับแต่ละถ้วยของกะหล่ำและเทลงในหม้อ นำน้ำไปต้มกับความร้อนสูง
ใส่ถั่วงอกลงในหม้ออย่างระมัดระวัง ปล่อยให้กะหล่ำปลีปรุงอาหารเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีและทดสอบด้วยความนุ่มนวลด้วยการโม่ด้วยมีด ควรมีการต่อต้านเล็กน้อย
นำถั่วงอกออกจากความร้อนแล้วเทลงในเครื่องกรอง เพิ่มพวกเขากลับไปที่หม้อและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสเช่นเกลือพริกไทยกระเทียมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาว
ไอน้ำเดือด
เติมหม้อขนาด 1 น้ำแล้ววางลงบนเตาด้วยความร้อนสูง
ใส่ถั่วงอกลงในหม้อและปิดฝาให้แน่น เปิดฝาหลังจากผ่านไปสองนาทีเพื่อให้ไอน้ำหลบหนีและใส่ฝากลับขึ้น ปล่อยให้กะหล่ำปลีปรุงอาหารได้นานกว่าสามถึงแปดนาที กะหล่ำใหญ่จะต้องใช้เวลาในการหุงต้มนานขึ้น ทดสอบด้วยมีดสำหรับอ่อนโยน
เอาถั่วงอกออกจากหม้อแล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาว
เตาอบ
เปิดเตาอบให้เป็นองศา 350
วางกะหล่ำในจานอบและเทหุ้นเพียงพอที่จะครอบคลุมพวกเขา
วางจานอบลงในเตาอบและปรุงอาหารกะหล่ำปีสำหรับ 25 ถึง 35 นาที ทดสอบพวกเขาด้วยมีดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังซื้อก่อนที่จะลบออกจากเตาอบ
ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาว
