การทำแพนเค้กโดยใช้สูตรวาฟเฟิลไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใด ๆ เพียงแค่อัตราส่วนที่แตกต่างกันโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน สำหรับทั้งอาหารเช้าโปรดให้ส่วนที่เหลือแป้งเป็นเวลาห้านาทีก่อนที่จะใช้มันและนับเวลาการปรุงอาหารที่คล้ายกัน แพนเค้กหรือวาฟเฟิลใช้เวลา 5 ถึง 7 นาที
ความแตกต่าง
แพนเค้กที่ทำเป็นอย่างดีมีคุณภาพที่ยืดหยุ่นและกระปรี้กระเปร่า นึกคิดด้านนอกเป็นสีน้ำตาลที่มีการตกแต่งภายในเหมือนเค้กและมันดูดซับน้ำเชื่อมเล็กน้อยเช่นฟองน้ำ วาฟเฟิลที่สมบูรณ์แบบในมืออื่น ๆ ที่เป็นกรุบบิต ในวาฟเฟิลแบบดั้งเดิมและวาฟเฟิลเบลเยี่ยมรูปแบบการเย็บปักถักร้อยแบบตาหมากรุกทำให้ซองใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อเก็บกระเป๋าสตางค์เล็ก ๆ ของน้ำเชื่อม คุณจำเป็นต้องใช้เครื่องทำพิเศษวาฟเฟิลเหล็กสำหรับวาฟเฟิลในขณะที่คุณสามารถทำแพนเค้กในกระทะหรือบนแผ่นไม้กระดานพลิกพวกเขาไปได้ครึ่งทาง
การปรับสูตรวาฟเฟิล
หากคุณกำลังทำตามสูตรวาฟเฟิล แต่ต้องการทำแพนเค้กให้ลดปริมาณไขมันในแป้ง สูตรอาจเรียกน้ำมันปรุงอาหารเนยหรือไขมันแข็งอื่น ๆ เช่นการทำให้สั้นหรือน้ำมันหมู สำหรับสูตรมาตรฐานให้ลดปริมาณไขมันลงครึ่งหนึ่ง สำหรับสูตรที่กำหนดไขมันต่ำลดไขมันโดยหนึ่งในสี่ หากสูตรวาฟเฟิลเรียกน้ำตาลให้ขจัดมันทั้งหมดสำหรับแพนเค้กเว้นแต่คุณจะใช้ buttermilk ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือส่วนประกอบอื่นที่เพิ่มบันทึกเปรี้ยว ถ้าทำได้ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง
การปรับสูตร Pancake
เมื่อคุณมีแป้งแพนเค้กอยู่ในมือคุณสามารถทำวาฟเฟิลแทนได้ง่าย ใส่ช้อนโต๊ะเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะไขมัน - ในรูปแบบของเหลวในอุณหภูมิห้อง - สำหรับแต่ละถ้วยแป้งหรือผสมแห้ง นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุวาฟเฟิลกรอบ ใส่ช้อนชาน้ำตาล 2 ใส่แป้งแต่ละถ้วยหรือผสมแห้งเพื่อให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลคาราเมลได้อย่างถูกต้อง
สัมผัสการตกแต่ง
ไม่ว่าคุณจะให้บริการแพนเค้กหรือวาฟเฟิล - หรือทั้งสองอย่าง - ตั้งค่าชุดเครื่องนุ่งห่มชุดเดียวกัน เสิร์ฟเนยแท้ทั้งที่ละลายหรือเสริฟในแครอทหั่นบาง ๆ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่แท้จริง โรยน้ำตาลไอซิ่งบนวาฟเฟิลและแพนเค้กแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ทำจากผลเบอร์รี่บดบางส่วน ส่วนที่ให้บริการด้านเนื้อสัตว์เค็มเช่นไส้กรอกหรือไส้กรอกหรือเบคอนยินดีต้อนรับเสมอ เติมวันวาเลนไทน์กับนมน้ำผลไม้ไข่และผลไม้สด
