ถ้าคุณต้องการวิธีที่ง่ายดายในการปอกเปลือกไข่จากนั้นลองเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในกระทะในขณะที่ต้ม โซดาอบช่วยเพิ่มความเป็นด่างลงสู่น้ำซึ่งจะทำให้เปลือกหอยแข็งและง่ายต่อการเคลื่อนย้าย คุณไม่จำเป็นต้องซื้อไข่แล้วรอให้เดือด คุกแนะนำให้งดเว้นจากการใช้ไข่สดเนื่องจากหอยไม่ลอกง่าย แต่การใช้โซดาอบจะช่วยบรรเทาปัญหาดังกล่าว
วางจำนวนไข่ที่ต้องการลงในหม้อเปล่า ให้แน่ใจว่าคุณใช้หม้อต้มเพื่อให้น้ำสมบูรณ์จะครอบคลุมไข่
เทน้ำเย็นลงในหม้อ ครอบคลุมไข่ทั้งหมดอย่างน้อย 1 นิ้วของน้ำ
ใส่เกลือช้อนโต๊ะ 1 และ 1 / 2 ช้อนโต๊ะใส่โซดาลงในน้ำ เกลือช่วยให้โปรตีนในไข่จับตัวแข็งตัวซึ่งหมายความว่าพวกมันแน่นและมีแนวโน้มที่จะปิดผนึกหากพวกเขาแตกในกระทะ การเติมโซดาช่วยในการกำจัดเปลือกหอยออกจากไข่เมื่อเสร็จสิ้นการเดือด
วางฝาครอบหม้อ นำน้ำไปต้มให้ทั่วความร้อนสูงปานกลาง
ปิดเครื่องทำความร้อนทันทีที่น้ำเดือด เก็บหม้อบนเตาอุ่นด้านบนมีฝาปิด ทิ้งไข่ไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที อย่าวางไข่จนกว่าน้ำเริ่มเดือด
ถอดกระทะออกจากเตา ใช้น้ำเย็นเหนือไข่เพื่อไม่ให้พวกเขาปรุงอาหาร ปล่อยให้ไข่ให้เย็นสนิทก่อนที่คุณจะเริ่มลอกเปลือกหอย
