วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อย่างไหล่เนื้อ

จุดสำคัญที่ต้องจดจำเมื่อทำอาหารอบย่างไหล่คือเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งจะได้ประโยชน์จากการทำอาหารช้าที่อุณหภูมิต่ำ การตัดเนื้อวัวนี้ควรปรุงด้วยของเหลวเพื่อป้องกันไม่ให้แข็งและเหนียว มีตัวเลือกการปรุงอาหาร 3 แบบ ได้แก่ การต้มน้ำบนเตาหม้อต้มหม้อและเตาอบ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดคุณจะได้รับอาหารจานพิเศษที่มีในมื้อเย็นสำหรับครอบครัว

ควรย่างไหล่ให้ช้าๆ

วิธีใช้เตา

1 ขั้นตอน

เพิ่มน้ำมันหุงต้มลงในเตาอบดัตช์แล้วเทร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง โรยเกลือลงบนเนื้อสัตว์และนำไปใส่ในหม้อไฟ สีน้ำตาลทุกด้าน

2 ขั้นตอน

เพิ่มต้นหอมหั่นบาง ๆ และกานพลูกระเทียมลงไปในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน สำหรับ 3 to 4 lb. roast เติมน้ำเปล่าถ้วย 1 ของเหลวอาจเป็นน้ำซุปเนื้อน้ำหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ สำหรับรสชาติพิเศษเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเช่นโหระพาพริกไทยและใบกระวาน

3 ขั้นตอน

นำของเหลวไปต้มแล้วปิดหม้อและลดความร้อนที่ต่ำ หมุนเนื้อสัตว์ไปอีกครึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 45 นาที

4 ขั้นตอน

เพิ่มผักสับเช่นมันฝรั่งแครอทและหัวผักกาดและปรุงอาหารเพิ่มอีก 30 ถึง 45 นาที

วิธี Crock Pot

1 ขั้นตอน

เพิ่มน้ำมันหุงต้มลงในเตาอบดัตช์แล้วเทร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง โรยเกลือลงบนเนื้อสัตว์และนำไปใส่ในหม้อไฟ สีน้ำตาลทุกด้าน

2 ขั้นตอน

เพิ่มต้นหอมหั่นบาง ๆ และกานพลูกระเทียมลงไปในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน สำหรับ 3 to 4 lb. roast ให้ใส่ 1 / 2 เป็นน้ำถ้วย 1 ของเหลวอาจเป็นน้ำซุปเนื้อน้ำหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ สำหรับรสชาติพิเศษคุณอาจเพิ่มรสและเครื่องเทศเช่นโหระพาพริกไทยและใบกระวาน

3 ขั้นตอน

โอนย่างลงในหม้อหม้อ เพิ่มมันฝรั่งสับและแครอท เทส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาแปดถึงสิบนา

อบปิ้งย่าง

1 ขั้นตอน

เพิ่มน้ำมันหุงต้มลงในเตาอบดัตช์แล้วเทร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง โรยเกลือลงบนเนื้อสัตว์และนำไปใส่ในหม้อไฟ สีน้ำตาลทุกด้าน

2 ขั้นตอน

เพิ่มต้นหอมหั่นบาง ๆ และกานพลูกระเทียมลงไปในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน สำหรับ 3 to 4 lb. roast เติมน้ำเปล่าถ้วย 1 ของเหลวอาจเป็นน้ำซุปเนื้อน้ำหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ สำหรับรสชาติพิเศษคุณอาจเพิ่มรสและเครื่องเทศเช่นโหระพาพริกไทยและใบกระวาน

3 ขั้นตอน

เพิ่มมันฝรั่งสับและแครอท ใส่หม้อลงในเตาอบที่อุ่นได้ถึง 350 องศา Cook 1 1 / 2 เป็น 21 / 2 ชั่วโมง