ทางเลือกในน้ำส้มสายชูข้าว

น้ำส้มสายชูเป็นน้ำส้มสายชูอ่อนที่ทำจากข้าวหมักที่มักจะเรียกกันในสูตร vinaigrette และน้ำดอง น้ำส้มสายชูข้าวเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมของผัดเอเชียและนำมาผัดกับซูชิ องุ่นที่ใช้กันทั่วไปจำนวนมากมีรสเปรี้ยวเกินไปที่จะทำหน้าที่เป็นทางเลือกของน้ำส้มสายชูโดยไม่ใช้น้ำตาลหรือน้ำ แต่องุ่นชนิดพิเศษหรือน้ำผลไม้ส้มอาจเพิ่มเข้ากับสูตรส่วนใหญ่ได้โดยไม่ทำให้เกิดอันตรายต่อรสชาติ

น้ำส้มสายชูสีขาวทั่วไปเป็นทางเลือกหนึ่งของน้ำส้มสายชูเฉพาะเมื่อคุณเติมน้ำเท่านั้น

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูที่ทำจากแอปเปิ้ลไซเดอร์หมักเป็นผลไม้และอ่อน; จึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับน้ำส้มสายชูในอาหารปรุงสุกและหมักส่วนใหญ่ หลีกเลี่ยงการแทนที่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับน้ำส้มสายชูในน้ำสลัดและสูตรซูชิเนื่องจากอาจเพิ่มรสชาติผลไม้ที่ไม่พึงประสงค์ เพิ่มหยิกน้ำตาลหากจานรสนิยมเกินไปหลังจากที่คุณเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มะนาวหรือน้ำมะนาว

แทนน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวสำหรับน้ำส้มสายชูในน้ำหมักน้ำจิ้มหรือจานผัด น้ำมะนาวเช่นน้ำส้มสายชูมีความเป็นกรดและจะช่วยให้เนื้อนุ่มนุ่มลงในขณะที่รสส้มจะเป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทผัดและซอสปรุงอาหารที่เรียกน้ำส้มสายชูมากที่สุด

น้ำส้มสายชูขาว

น้ำส้มสายชูสีขาวซึ่งทำจากส่วนผสมของเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์มีกลิ่นรสเข้มข้นและมีกลิ่นฉุนมากกว่าน้ำส้มสายชูในน้ำดังนั้นคุณจะต้องเจือจางลงถ้าคุณต้องเปลี่ยนทุกอย่าง ใช้น้ำส้มสายชูสามส่วนและน้ำหนึ่งส่วนแทนน้ำส้มสายชูในจานปรุงสุกเท่านั้น น้ำส้มสายชูสีขาวมากเกินไปที่รุนแรงที่จะใช้ในที่สุด dressings และ dips เพิ่มหยิกของน้ำตาลถ้าจานเป็นรสเกินไปหลังจากที่คุณเพิ่มน้ำส้มสายชูสีขาว

น้ำส้มสายชูแชมเปญ

แทนน้ำส้มสายชูแชมเปญสำหรับน้ำส้มสายชูในน้ำสลัดหรือซอสหยด น้ำส้มสายชูแชมเปญอ่อนมากและจะไม่ครอบงำรสชาติของส่วนผสมสลัดหรือทำน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเกินไป หากต้องการทำน้ำส้มสายชูแชมเปญของคุณเองเทนมวัวลงในโถและปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามสัปดาห์ สกรูด้านบนลงบนโถและเก็บน้ำส้มสายชูนานถึงหกเดือนในตู้เย็นและมืด

น้ำส้มสายชูปรุงรส

น้ำส้มสายชูปรุงรสมีน้ำตาลและเกลือเพิ่ม คุณสามารถใช้เป็นทางเลือกสำหรับน้ำส้มสายชูข้าว แต่คุณต้องปรับปรุงรสอื่น ๆ ในจานจึงไม่เค็มหรือหวาน ละเว้นเกลือและน้ำตาลเพิ่มเติมจนกว่าคุณจะได้ลิ้มลองจาน