ความแตกต่างระหว่างชาและกาแฟ

ผู้เขียน: Timmy Thompson | ปรับปรุงล่าสุด: มกราคม 2024

เครื่องดื่มที่เป็นกรดสูงอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเช่นอาการเสียดท้องและกรดไหลย้อน ดังนั้นที่เป็นกรดมากขึ้นกาแฟหรือชา?

ความเป็นกรดคืออะไร?

กรดมีรสเปรี้ยวและมีฤทธิ์กัดกร่อน พวกเขากลายเป็นกลางมากขึ้นเมื่อผสมกับฐาน (ด่าง) ค่าความเป็นกรด - ด่างหมายถึงสารเคมีตั้งแต่เป็นกรดมาก ๆ (0), เป็นกลาง (7.0) และเป็นด่างมาก (14.0)

ความเป็นกรดของกาแฟ

เมล็ดกาแฟที่ปลูกในระดับความสูงที่สูงมากและดินที่อุดมด้วยแร่มักจะทำให้เกิดความเป็นกรดมากขึ้น ปริมาณกรดยังขึ้นอยู่กับชนิดและความยาวของวิธีการชงกาแฟและการต้มถั่ว ค่า pH ของกาแฟเฉลี่ยประมาณ 5.0,

ความเป็นกรดของชา

ชามีกรดแทนนินซึ่งจะกลายเป็นขมขณะที่น้ำชาแพร่หลาย ชามีค่าความเป็นกรดตั้งแต่ 4.0 ถึง 6.0 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิด ชาขิงและชาเขียวมีความเป็นกรดต่ำที่สุด

หาผลิตภัณฑ์กรดต่ำได้ที่ไหน

ผู้ผลิตกาแฟหลายรายเช่น Puroast และ Hevla เสนอกาแฟที่มีกรดต่ำ ชายูนนานมีระดับกรดต่ำเช่นเดียวกับขิงและชาเขียว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำและออนไลน์